
Blitzgulasch mit Bratwurst
ZUTATEN
500 g große Kartoffeln
250 g Möhren
1 Gemüsezwiebel
2 EL Öl
12 kleine Rostbratwürstchen
2 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie
ZUBEREITUNG
1. Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Kartoffel in Würfel und Möhren in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Das Öl erhitzen und die Würstchen darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und dritteln. Die Kartoffeln mit Möhren und Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kräftig anbraten.
3. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 12 Minuten schmoren. Die Würstchen wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Gulasch mit Petersilie garniert servieren.
HEIKO wünscht viel Freude beim Kochen 🙂