Blitzgulasch mit Bratwurst

ZUTATEN

  • 500 g große Kartoffeln

  • 250 g Möhren

  • 1 Gemüsezwiebel

  • 2 EL Öl

  • 12 kleine Rostbratwürstchen

  • 2 EL Tomatenmark

  • 750 ml Gemüsebrühe

  • Salz

  • Pfeffer aus der Mühle

  • Petersilie

ZUBEREITUNG
1. Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Kartoffel in Würfel und Möhren in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
2. Das Öl erhitzen und die Würstchen darin rundherum ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und dritteln. Die Kartoffeln mit Möhren und Zwiebeln im verbliebenen Bratfett kräftig anbraten.
3. Das Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit dem Mehl bestäuben. Die Brühe angießen, aufkochen lassen und zugedeckt ca. 12 Minuten schmoren. Die Würstchen wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Gulasch mit Petersilie garniert servieren.

 

HEIKO wünscht viel Freude beim Kochen 🙂

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